Fırında Beğendili Kozalak Mantı

Fırında Beğendili Kozalak Mantı zsevdes

Kızartma Yapmadan Hem Pratik Hem Lezzetli??
?Malzemeler
500 gram kıyma
5 -6 yemek kaşığı zeytin yağı
2 adet kuru soğan
1 domates rendesi
Yarım deste maydanoz
Tuz, kırmızı toz biber, karabiber
4 adet yufka,üzerine sürmek için eritilmiş tereyağı
BEĞENDİ İÇİN;
4 adet közlenmiş patlıcan
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tereyağ

Fırında Beğendili Kozalak Mantı

1,5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
2 diş sarımsak
?Hazırlanış
Beğendi için;közlenen patlıcanlar rondolanır.
Uygun tavada tereyağı eritip un eklenip rengi dönene kadar kavrulur.
Süt eklenir sürekli hızlıca karıştırılır.
Tuz,karabiber ve rende sarımsak eklenir.
Sos koyulaşınca rondolanmış patlıcanlar eklenip5 dk pişirilir kenara alınır.

Yufkalar: üçgen kesip, boş şekilde pipet yardımıyla sarılır. Eritilmiş tereyağı sürülüp fırın tepsisine dizilir,180 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirilir.
Kıyma ve soğan uygun tavada yağ ile kavrulur.Suyunu salıp çekince domates rendesi eklenir en son baharatlar ve ince kıyılmış maydonoz eklenip altı kapatılır.
Servis tabağına kızarmış yufkalar ve beğendi alınır.
En üste kıyma gezdirilir.