Bulgur Köfteli Yeşil Mercimek Yemeği

13.01.2021

Sponsorlu Bağlantılar

Bulgur Köfteli Yeşil Mercimek Yemeği
Malzemeler: ikosun_mutfagi

Sponsorlu Bağlantılar

1 su bardağı ince köftelik bulgur
1/2 su bardağı irmik
1 su bardağı kaynamış sıcak su
2 dolu yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 er çay kaşığı domates salçası ve biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Birer çay kaşığı ucuyla kimyon ve yeni bahar

Sponsorlu Bağlantılar

Diğer Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1,5 tatlı kaşığı kuru nane
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Öncelikle yeşil mercimekler diri kalacak şekilde haşlanır ve süzgeç yardımı ile suyu süzülür.
Bulgur köftesi için ince bulguru ve irmiği uygun bir kase içersine alın. Üzerine sıcak suyu döküp karıştırın,üzerini kapatıp yaklaşık 20 dk kadar bekletin. Süre sonunda yumurta, un, salca, tuz ve baharatları ekleyerek 10 dk boyunca yoğurun. Daha sonra başka bir tabak içersine az un serpin. Bulgur harcından misketten büyük parçalar kopartıp ellinizi ara ara ıslayıp küçük toplar yuvarlayın.

Uygun tencere içersine sıvı yağ ekleyin. Kızdığında yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip 1-2 dk kavurun. Salçaları da ekleyıp az daha kavurduktan sonra toz biber ve naneyi ekleyip 2 tur karıştırıp 6 su bardağı soğuk suyu ekleyin. Suyunu ekledikten sonra hafif diri olan yeşil mercimeğide ekleyip su kaynamaya başlayana kadar pişirelim. Yemek fokurdamaya başladığında içersine tuzunu ekleyelim. Bulgur köftesinide ekleyip ara ara karıştırarak 15-20 dk orta ateşte pişirmeye devam edelim. Yemek piştiğinde ocaktan alınır ve 10-15 dk dinlenme süresinden sonra servis edilir. Afiyet olsun ?

Sponsorlu Bağlantılar

ETİKETLER: Bulgur Köfteli Yeşil Mercimek Yemeği