Bol Sebzeli Hamsi Koli

BOL SEBZELİ HAMSİ KOLİ; mualla_aydin53

Orta boy 3bağ pazi, 5adet pırasa,1bağ yeşil soğan,yarım demet maydonoz,4dal yeşil nane, 4,5yaprak marul, 5adet soğan (orta boy) arzu ettiğiniz kadar suda bekletilmiş salamura hamsi (ben 3su bardağı kuvlandım)4tane yeşil biver,2tane kabuğu soyulmuş domates,rendelenmiş 1tane patates,arzu ettiğiniz kadar karabiber,pul biber, 2çay kaşığı kuru nane, damak zevkinize göre tuz, 1su bardağı sıvı yağ 3 yemek kaşığı

tereyağı, misir unu, az su,Son olarak bir tatlı kaşığı kadar iç yağı(ben rendenin ince yeri ile rendeliyorum)
Sebzeler seçilip bir güzel tek tek yıkanır suyu süzülen sebzeler ince ince kıyılır bütün malzeme bir birine özleşen kadar yoğrulur?sebzeler su

vereceğinden fazla su katılmaz yaklaşık yarım kulo mısır unu (mısır unu çok ince olmamalı) yağlanmış firin tepsisine yaklaşık bir buçuk saat pişirilir. Efendim iç malzemesi zaman zaman kişiden kişiye değişir kimi havuç rendeler kimi patatesi kup kup doğrar tercih meselesi