Peynirli Poğaça

Peynirli Poğaça
5 su bardağı (500 gr) un
1 paket Pakmaya mayalı poğaça harcı
1,5 çay bardağı (150 ml) sıvıyağ veya 200 g yumuşatılmış tereyağı,
1,5 çay bardağı (150 ml) ılık süt
1-2 çay bardağı (100-200 ml) ılık su
2-3 çay kaşığı tuz
1 yumurta sarısı (üzeri için)
İç malzemeleri:
125 g az yağlı beyaz peynir veya lor. Arzuya göre maydanoz.

Hazırlanışı
Karıştırma kabına unu eleyip harcı ve tuzu ekleyerek kaşıkla karıştırın. Sonra süt ve yağı ilave edin, yoğurarak yavaş yavaş suyu ekleyin. Hamur yoğurdukça suyu çekecektir. 10 dk kadar yoğurun. Hafif ele yapışan bu hamuru üzerini örterek ılık bir yerde, hamur hacmi 2 katına çıkıncaya kadar yaklaşık 30-45 dakika bekletin.
Seçtiğiniz iç malzemeye yumurta akını ekleyip karıştırın.

Bekletilmiş hamurdan 20-25 adet beze hazırlayıp bastırarak 6-7 cm çapında açın ve iç malzeme koyup kapatarak fırın tepsisine dizin. Tepsinin üzerini örtüp ılık bir yerde 25-35 dk bekletin. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp arzuya göre susam, çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar (20-30 dk) pişirin. pekyemek