5 Kg Ölçüsünde Pet Şişede Karışık Turşu

5 KİLOLUK PET ŞİŞEDE KARIŞIK TURŞU
Malzemeler
2 kg kornişon salatalık
1 kg havuç
1 kg karnabahar
1 kg beyaz lahana
500 g sivri biber
500 g kırmızı biber
2 baş sarımsak
2 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı kaya tuzu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Aldığı kadar içme suyu

Yapılışı
Sebzeleri güzelce yıkayıp süzün. Havuçları dilimleyin, karnabaharı küçük çiçeklere ayırın, lahanayı ve biberleri iri parçalar halinde doğrayın.
5 kiloluk temiz pet şişenin içerisine sebzeleri karışık olarak yerleştirin. Aralara sarımsakları ekleyin.
Ayrı bir kapta sirke, kaya tuzu, toz şeker ve limon tuzunu karıştırın. Hazırladığınız karışımı şişeye dökün. Üzerini içme suyuyla tamamlayın.
Şişenin kapağını sıkıca kapatıp hafifçe çalkalayın. Serin ve güneş görmeyen bir yerde yaklaşık 15-20 gün bekletin.

Turşunuz istediğiniz kıvama geldiğinde serin yerde muhafaza edip servis edebilirsiniz.
Püf noktası: Sebzelerin tamamen turşu suyunun altında kalmasına dikkat edin. Şişe ve kullanılan malzemelerin temiz olması turşunun sağlıklı şekilde kurulması açısından önemlidir.