Bayram Güzeli Tatlısı

Bayram Güzeli Tatlısı Tarifi (Şerbeti Tam Çeken, Tam Ölçülü)

Bayram sofralarının yıldızı olan Bayram Güzeli tatlısı, tel tel kadayıf dokusu ve bol fıstıklı iç harcıyla dikkat çeken geleneksel bir şerbetli tatlıdır. Dışı çıtır, içi yumuşak ve şerbeti dengeli bu özel tatlıyı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte tüm püf noktalarıyla Bayram Güzeli tatlısı tarifi:

Bayram Güzeli Tatlısı İçin Malzemeler
Tatlı için:

500 gram taze tel kadayıf

150 gram tereyağı (eritilmiş)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı çekilmiş Antep fıstığı (isteğe bağlı ceviz de olur)

Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

1 dilim limon

Bayram Güzeli Tatlısı Nasıl Yapılır?
Şerbeti Hazırlayın

Şeker ve suyu tencereye alın.

Kaynadıktan sonra 10–12 dakika orta ateşte kaynatın.

Limon dilimini ekleyin, 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Şerbeti tamamen soğumaya bırakın.

Kadayıfı Hazırlayın

Tel kadayıfı elinizle didikleyerek açın.

Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı dökerek iyice harmanlayın.

Kadayıfın her yerine yağın eşit dağılması önemli.

Şekil Verme

Avuç içine bir miktar kadayıf alın.

Ortasına 1 tatlı kaşığı fıstık koyun.

Yuvarlak ve hafif bastırılmış top şekli verin.

Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.

Pişirme

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30–35 dakika, üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.

Altının da kızarmış olması gerekir.

Şerbetleme

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.

Tatlılar şerbeti çekene kadar en az 2–3 saat dinlendirin.

Bayram Güzeli Tatlısının Püf Noktaları

Şerbet mutlaka soğuk, tatlı sıcak olmalıdır.

Kadayıfı iyice yağlamak çıtırlık için önemlidir.

Bir gece dinlendirilirse lezzeti daha yoğun olur.

Servis öncesi üzerine ekstra Antep fıstığı serperek görselliği artırabilirsiniz.

Servis Önerisi

Bayram Güzeli tatlısını dolu dolu bir sunum tabağına dizerek servis edin. Yanında çay veya Türk kahvesi ile ikram edebilirsiniz. Özellikle bayram sofralarında şık ve gösterişli bir tatlı alternatifi olur.