Balkabağı Tatlısı

?Benim için her pastayı, cupcake’i, tatlıyı, cookie’yi geride bırakan; her gün bıkmadan yiyebileceğim canım bal kabağı tatlısı ? Aramızda derin bir bağ var ? Tahin ve ceviz sevgimi artık zaten biliyorsunuz ? Neyse lafı fazla uzatmadan geçelim tarife ?
1 kg bal kabağı rumeysamutfakta

1 buçuk su bardağı şeker
Bu kadar ?

Balkabağının kabuğu soyulur, çekirdeği çıkartılır, yıkanır. 1 parmak kalınlığında doğranır. Yayvan bir tencereye dizilir. Üzerine şeker eklenir. Bir gece bu şekilde bekletilir. Ben geceden koyuyorum. Ertesi gün sabah pişiriyorum. Gece boyunca su saldığı için tekrar su koymuyoruz. Kendi suyunda yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Benim kabağım taze olduğu için 15 dkda pişti. Siz ara ara kontrol ederek pişirin. Soğuduktan sonra üzerine bol tahin ve kırık ceviz ile servis edebilirsiniz