Ay Çekirdekli Tuzlu Kurabiye

Ay Çekirdekli Tuzlu Kurabiye
@yelizgurmutfagi
Malzemeler:
150 gr oda sıcaklığında tereyağı (margarinde olur)
1 yumurta (sarısı dışına)
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep (varsa)
3,5 su bardağı un

Üzeri için
Yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Ay çekirdeği
Yapılışı
Derin bir kaba tereyağı yoğurt, sirke, tuz, şeker, sıvıyağ , mahlep ekleyip iyice elimizle karıştıralım. Un ve kabartma tozunu ilave edelim ama unu kontrollü ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.

Hamurdan ceviz kadar parçalar alıp yuvarlayıp az bastırıp sıvıyağ ve yumurta sarısını karışımına batırıp ay çekirdeğine de batırıp yağlı kağıt olan tepsiye aralıklı dizelim. Önceden ısıttığımız 190 derece fırında hafif kızarana kadar pişirelim.