Annemin Yöntemiyle Aşure Tarifi

Paylaşmanın, dayanışmanın, birlikteliğin ve sevginin ifadesi, bolluk ve bereketin simgesi olan Aşure gününüzü şimdiden kutluyorum herkesin kendine özgü bir aşure tarifi vardır. Bu da annemin yöntemiyle aşure tarifi;
1.5 su bardağı buğday
Yarım su bardağı pirinç yemekislerim
1.5 su bardağı pişmiş nohut
1.5 su bardağı pişmiş kuru fasülye
150gr kuru incir
150gr kuru üzüm
100gr kuru kayısı
100gr yer fıstığı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
10-15 adet karanfil
2 su bardağı şeker (artırabilirsiniz ya da azaltabilirsiniz)
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı süt
3litre kadar su.

Annemin Yöntemiyle Aşure Tarifi

Üzeri için;
Üzüm
Fıstık
Fındık
Ceviz
İsteğe bağlı tarçın, hindistan cevizi ve istediğiniz meyveleri ekleyebilirsiniz.
Buğdayı bir gece öncede ıslatıp sarı suyunu çıkartın. Derin bir tencere alıp üzerine suyu dökün ve pişirmeye başlayın. Aynı zamanda kuru meyveleri de ince doğrayıp uygun bir tencerede bir taşım kaynatıp süzün. Karanfilleri bir cezveye alıp 1 su bardağı kadar su ile kaynatın, süzüp suyunu kenara alın. Buğdaylar biraz pişince içerisine pirinci ilave edin. Sırayla nohut, fasülye, kuru meyveleri, süt, şeker, tuz ve karanfil suyunu ekleyin. Soğuyunca kaselere doldurun. Bu tarifle toplam 12 kase çıktı. Üzerini kuru yemiş ve meyvelerle süsleyerek servis yapıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Eğer nohut ve fasülye çok pişmişse en son ilave edin. Aşurenin net bir tarifi yoktur, oranlarda damak tadınıza göre artırma ya da eksiltme yapabilirsiniz. Ceviz badem gibi kuru yemişlerle birlikte pişirirseniz rengi kararır. Deneyeceklere afiyet olsun