Anneciğimin Ellerinden Çemen Tarifi

Annecimin elinden Çemen tarifi

ÇEMEN

3 kg kemikli et ( haşlanmış )
250 gr çemen baharatı sevgireyyanin.mutfagi

250 gr pul biber(acılı)
250 gr toz biber
100 gr kimyon
2 yemek kaşığı biber salçası
500 gr sarımsak
1 kg et suyu

Yapılışı:
Öncelikle haşlanmış eti ve sarımsakları kıyma makinasıyla çektim daha sonra baharatları karıştırıp et suyuyla yoğurdum ( çiğ köfte

yoğururcasına )kıvamını alınca dinlenmeye bıraktım sonra paketleyip difrize kaldırdım.Kullandığım et yağlı olduğu için yağ kullanmadım