Anne Göce Tarhanası

Bu sene tarhanaya erken başladık .. yapacaklar için geçen sene yaptığım tarhanayı yayınlıyorum … Sezonun ilk tarhanası benden olsun ..???? 1 hafta sonunda tarhanamız hazır .
?Sizde yorum vede beğenilerinizi eksik etmeyin … #tarhana #göcetarhanası #dogal #keşfet
Güzel bir gün dilegiyle … ANNE TARHANASI tarifi göceden tahrana yapıyormusunuz una göre daha lezzetli biz böyle alıştıgımız için denemek isteyenler için ben tarifi bırakıyorum …..
.
ANNE GÖCE TARHANASI ? semadanlezzetler
?2 kg domates
? 1 kg kırmızı biber
? 1 kg kuru soğan
? 1 kg süzme yoğurt ? 4 yemek kaşığı tuz
? 1/2 yeşil biber ? 1 demet nane
? 5 kg göce (aşurelık buğdayın un gibi çekilmiş hali)
? yeterince un (göcenın yetmediği yerde )
Sadece un ilede yapabilirsiniz

Ben bu sefer tarhanamda @kaptanlarun un #özelçekim80lik katkısız ununu kullandim ..
.
.

İlk olarak domatesleri ve kırmızı biberleri dörde bölüp ocağa alalım menemenlik kıvamına gelene kadar pişirelim ..rondodan geçirelim
soğan, biber, taze naneyi yıkayıp, rondadan geçirin .bunların hepsını tencereye ilave edelim bir taşım kaynatalım .( birbirine özleşmesi içi. ) içine süzme yoğurt ekleyip tuzu ilave edip karıştırın( karışımızın ısısı elimizin dayanacagı derecede olmalı yoğurt mayalama ısısında olmalı)Göceyi ekleyerek katı bir hamur yapın, ( şayet göce yetmezse un ilave edebilirsiniz)cam veya çelik bir kaba koyup üzerini kapatın ve 6-7 gün bekletin (çocuklar için 3-4 gün bekletin, ne kadar bekletirseniz o kadar ekşi tadı olacaktır).Her gün sabah, hamuru karıştırın.( yogurun annemin tabiriyle yumruklayın (: )Süre dolunca bir örtü üzerine küçük parçalar halinde dökün ..Biraz kuruyunca daha da ufalayın. Son

olarak kevgirden ( kalburda)geçirip gölgede iyice kurutun. Bu sefer robottan geçirdim Bez bir torbaya koyup saklayın.
Not :Aroma katmak için seviyorsanız hamura fesligende kata bilirsınız…#tarhanacorbasi
Not : rondada çekeceksınız tarhananız çok kurumuş olmasın anlatsınız biraz ıslak iken çekın benım gibi bozmayın (:
Not: tarhananız aşırı kuru ise elekten geçmiyorsa hafıf nemlendırın biraz bekleyın öyle geçirin tekrar kurutun