Ağızda Dağılan Meşhur Limonlu Kek

Ağızda dağılan meşhur İtalyan limonlu kek! Basit ve lezzetli immerappetitlich
3 yumurta.
100 gr şeker (3,5 oz).
Bir tutam tuz.
60 gr yoğurt (2 oz).
Limonun kabuğunu rendeleyip daha sonra tüketmek üzere saklıyoruz.
Limon kabuğunun sadece en sarı kısmını rendelemeye çalışmamın nedenini biliyor musunuz?
Meşhur Limoncello likörünün üretildiği Napoli bölgesinde, sarı kısmının aromasının en yoğun olduğunu öğreniyorsunuz.
Bu yüzden limon kabuğunun en yoğun kısmını rendelemeye çalışıyorum.
Bir limonun suyunu sıkın.
Karışıma 45 ml limon suyu ekleyip kalanını daha sonra kullanmak üzere saklayın.
60 gr tereyağını eritip karışıma ekleyin.
170 gr çok amaçlı un (6 oz).
5 gr kabartma tozu (0,17 oz), yaklaşık bir tatlı kaşığına denk gelir.
Pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edinceye kadar iyice karıştırıyoruz.

1 yumurta.
İçine rendelediğimiz limon kabuğu rendesini ve ayırdığımız limon suyunu ilave ediyoruz.
60 gr şeker (2 oz).
30 gr mısır nişastası (1 ons).
240 ml süt (8 fl oz).
Karışım koyulaşana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Kremayı veya pudingi pişirirken karıştırmayı neden bırakamadığımızı biliyor musunuz?
Tavanın tabanına temas eden krema çok kolay yanabilir.
Bu nedenle çırpıcının tencerenin tabanıyla sürekli temas halinde olması, kremanın sürekli olarak gevşemesini ve yanmasını önlemek açısından önemlidir.
Tavayı tereyağıyla yağlayın.
Ben genellikle keki kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için kalıbın tabanına yağlı kağıt seriyorum.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.
Üzerini bir tatlı kaşığı pudra şekeriyle süsleyebiliriz.

https://www.youtube.com/watch?v=HunS7j4YrcQ