Açma

Yumuşacık enfes açmalar yapmaya ne dersiniz ??
Mayalı poğaça türlerinde tepsi mayası çok önemli. Aslında normal yaptığımız poğaça hamuruyla tarifi aynı. Sadece adı gibi tereyağı ile açarak yapıyoruz. Sıvı yağ ölçüsünü de azaltıyoruz. Ve birazda büyük oluyorlar. Ama tadı görüntüsünden de muhteşem demem doğru olur. ??
Hafta sonu kahvaltı masalarınızı süsleyecek harika bir tarif. ???.
.
Buyurun beğeni, kaydet, yorum yapmaya. ??lezzeti_mutfak_

.
Açma tarifi için malzemeler
.
1 paket instant maya ( 1 paket yaş maya da olur )
2 su bardağı ılık süt
2 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (akı içine, sarıları üzerine sürülecek )
Aldığı kadar un (yaklaşık 7-8 su bardağı )

Arası için;
50 gr tereyağı

Hazırlanışı
İlk olarak tencere içine sıvı yağ, süt, su, şeker ve tuz eklenip ocakta parmağımızı yakmayacak şekilde ılıtılır. Yoğurma kabına yumurta akı alınır.Üzerine ılıttığımız karışım eklenir. Unun bir kısmı eklenerek instant mayamızda unun üzerine eklenir ve karıştırılır. Kalan unda yavaş yavaş eklenerek 10 dakika yoğrularak yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edilir.
Hamur üzeri örtülü olarak 45-50 dakika mayalanmaya bırakılır.

Süre sonunda hamur 24 eşit parçaya ayrılır. Daha sonra bezelerin üzerine birer çay kaşığı dolusu tereyağı eklenir. Elimizler bastırılıp bezeler açılır ve kıvrılır. Hepsine bu işlem yapıldık sonra iki rulo birbiri ile kıvrılıp tepsiye dizilir. Görseler de detaylı paylaştım. Toplamda bu tariften 12 açma çıkıyor. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derece fanlı ayarda kızarana kadar pişirilir. Yumuşacık açmalarımız hafta sonu kahvaltılarına yakışacak şekilde hazırlar. ☺️