Üçgen Baklava

ÜÇGEN BAKLAVA
HAMURU İÇİN

1 kg baklavalık un
3 adet yumurta
1.5 su bardağı su
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
2 y.k zeytinyağı
2 y.k üzüm sirkesi
1 y.k limon suyu
1 tatlı kaşığı karbonat
12 gr tuz

ÜZERİ İÇİN

250-300 gr tereyağı eritilmis sogumus olacak köpüğü alınmş olacak
İçi için 350 gr antep fıstığı(pirinç)
150-200 gr süt kaymağı
Açmak için buğday nişastasi mısır da olur tabiki

ŞERBETİ İÇİN

6 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Bir parça limon
Kaynamaya başlynca limon parçası ekleyip kısık ateşte 15 dk kaynatiyoruz kasiktan kesik kesik düşüyorsa damlalar şerbet tm demektr.

Tam 45 yaptım ilk 10 kat birden açıp antep fıstığı ve kaymak ekledm yine 10 kat ekleyip yine antep fıstığı ve kaymak ekledm son kalan 25 katta üzerine ekleyp büyükçe kare kesip kareleride ortadan kesiyrz tereyağıni gezdirdiktn sonra iyice aralarina girmesini de sağlıyrz.Öncedn ısıtılmş 160-170 drclik fırında alt üst içi iyice pismedeln firindan almiyrz baklava içi çiğ kalmaması için düşük ayarda ağır ağır pisirilmeldr. yani firininizin pişirme özelligine göre değişeblr benim firinimda tam 1.5 saat sonunda pişti?tatlimiz firindn çıkar çıkmz şerbette ocaktn alındığı gibi sıcağı sıcağına döküyrz şöyle baklavacilarn yaptığı gibi cosss sesini mutlaka duymalıyız:)) baklavamiz altı ıslak üstü kuru kalicak şekilde serbetlyorm şerbetin hepsini birden döküyorm benimki bu tariftn 1 su bardağı kadar şerbet artti cok islak seven hepsini de dökeblr.Gördğnz gibi de baklavam üstü kuru ve katları oldukça belirgin kabukları kalkicak diye zor strecledm o kadar inceck ve çıtırdi?