Nişastalı Çatlak Kurabiye Tarifi – Ağızda Dağılan, Yumuşacık Kurabiyeler

Çay saatlerinin en sevilen lezzetlerinden biri olan nişastalı çatlak kurabiye, ağızda dağılan kıvamı ve üzerindeki kendine özgü çatlak görüntüsüyle herkesten tam not alıyor. Az malzemeyle kolayca hazırlanan bu nefis kurabiyeler, hem pratik hem de oldukça lezzetli. İşte tam ölçülü, ev yapımı nişastalı çatlak kurabiye tarifi!

Nişastalı Çatlak Kurabiye İçin Malzemeler

• 150 gram margarin veya tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 3 su bardağı mısır nişastası
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Nişastalı Çatlak Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Hamuru hazırlayın: Margarin veya tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı ve pudra şekerini karıştırma kabına alın.
2. Kuru malzemeleri ekleyin: Unu, mısır nişastasını, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edin.
3. Hamuru yoğurun: Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak ele yapışmayan, yumuşak bir kurabiye hamuru elde edin.
4. Kurabiyelere şekil verin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Elinizle hafifçe bastırarak şekillendirin.
5. Tepsiye dizin: Kurabiyeleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
6. Fırında pişirin: Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, altları hafifçe renk alıp üzerleri çatlayana kadar kontrollü şekilde pişirin.
7. Soğutup servis edin: Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside soğumaya bırakın. Ardından servis tabağına alarak ikram edin.

Nişastalı Çatlak Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları

• Nişastayı kontrollü ekleyerek hamurun fazla sertleşmesini önleyin.
• Hamurun yumuşak olması, kurabiyelerin ağızda dağılan kıvamı için önemlidir.
• Kurabiyelerin üzerinin beyaz kalması için fazla kızarmalarını beklemeyin.
• Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi değişebileceğinden kurabiyeleri son dakikalarda kontrol edin.
• Kurabiyeleri sıcakken tepsiden almamaya dikkat edin; soğudukça daha kolay toparlanırlar.

Nişastalı Çatlak Kurabiye Kaç Dakikada Pişer?

Nişastalı çatlak kurabiyeler, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakikada pişer. Fırınınıza göre süre değişebilir. Altlarının hafifçe renk alması ve üstlerinin çatlaması yeterlidir.

Nişastalı Çatlak Kurabiye Nasıl Saklanır?

Tamamen soğuyan kurabiyeleri hava almayan kapaklı bir saklama kabında, serin ve kuru bir ortamda muhafaza edebilirsiniz. Bu şekilde birkaç gün tazeliğini koruyabilirler.

Ağızda dağılan, mis gibi kokan nişastalı çatlak kurabiyeleriniz hazır! Çay ve kahvenin yanında sevdiklerinize gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun! ????