Patatesli Yufka Böreği

bir koşuşturmacadir geçiyor gunler …herkes hayirlisiyla , kazasiz , belasiz gitsin gelsin ins … Cok guzel bir borek tarifi vermek istiyorum sizlere ,aslinda cok eski bir tariftir ,nedense eskiler artik unutuluyormu ne ? …video cekemedim şu ara cok işim oluyor zaman bulamadim cekmeye ..ins birdahaki yaptigimda cekerim,ama ben tarifini açik açik yaziyorum ,mutlaka yapin derim ..??
Patatesli yufka boregi … kcelebi_tarifleri

Tarifi :
4 yufka
7-8 orta boy patates , 1,5 su bardagi sut ,1 cay kasigi karabiber ,1 cau kasigi pulbiber ,1 tatli kasigi tuz …
Aralarina surmek icin : siviyag …
Once patatesleri haslayip süzun, sonra iyice ezin ve sogumaya birakın …soguyan patateslere sut ,kara biber ,pul biber ve tuzu ilave edin iyice karıstirın …surulebilecek kıvamda olucak harc …

Birinci yufkayi tezgahin uzerine acin uzerine firca yardimiyla heryerini siviyagla yaglayin …onun uzerine ikinci yufkayi serın ve yine her yerıni sivı yagla yaglayın onun uzerıne patatesli harctan her yerıne gelecek sekılde sürün…onun uzerine üçüncü yufkayi serin ve tekrar yaglayin ve tekrar ic harctan heryerine sürün ..dördüncü yufkayıda serin ,tekrar yaglain ve ic harctan heryerine sürün ( yani patatesli harci 3 katina suruyoruz ) …
Sonra iki kenarini ice dogru katlayın ve rulo yapın …ruloyu iki parcaya kesın ve strej foliye sarıp buz dolabina kaldirin …2- 3 saat dinlendirin

(hatta aksamdan yapip sabahta pisirebilirsiniz )..sonra rulolari dilim dilim kesip tepsıye dizin …uzerlerıne yumurta surun ve onceden isitilmıs firında 200 derecede kızarana kadar pisirin …