Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya yada yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz esranurustaoglu
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Sürmek için
4 yemek kaşığı dolusu haşhaş ezmesi
1 su bardağı sıvıyağ
İsteğe bağlı ceviz

Yapılışı; Hamuru için bir kabı içerisine ılık suyu ve mayayı alın. Kuru maya kullanırsanız üzerine şekeri döküp karıştırın. Maya aktif hale gelince üzerine unu ve tuzu döküp yumuşak bir hamur elde edin. Yaşmaya kullanırsanız karıştırıp devam edebilirsiniz. Hamuru yarım saat mayalandırın. Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye bölün. (2 bezeyede bölüp yapabilirsiniz aynısı oluyor uğraşmamış olursunuz ?). Her bir

bezeyi servis tabağı boyutunda açın. Aralarına sürmek için haşhaş ezmesiyle sıvıyağı karıştırın. Aralarına bolca sürün. 6 bezeyi bitirdikten sonra elinizle yada merdaneyle açabildiğiniz kadar açıp büyütün. Rulo halinde sarın. 2 parmak kalınlığında kesin. Tepsiye yerleştirin. Yarım saat tepsi mayası için bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyetle