5 Litrelik Bidonda Kornişon Turşusu Tarifi

5 Litrelik Bidonda Kornişon Turşusu Tarifi
Diri, kıtır kıtır ve lezzetli kornişon turşusu hazırlamak için bu tarifi deneyebilirsiniz.
Malzemeler
– 5 litrelik plastik su bidonu
– 3 kg küçük boy kornişon salatalık
– 10-12 diş sarımsak
– 1 su bardağı üzüm sirkesi (200 ml)
– 5 yemek kaşığı kaya tuzu
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
– Bidonu dolduracak kadar içme suyu
Yapılışı

1. Kornişonları güzelce yıkayın ve uçlarını hafifçe kesin.
2. Salatalıkları bidona sıkıca yerleştirin. Aralarına soyulmuş sarımsakları ekleyin.
3. Sirkeyi, kaya tuzunu, şekeri ve limon tuzunu ayrı bir kapta içme suyuyla karıştırarak eritin.
4. Hazırladığınız turşu suyunu bidona dökün. Salatalıkların tamamen suyun altında kalmasına dikkat edin.
5. Bidonun kapağını kapatın ve doğrudan güneş almayan, serin bir yerde bekletin.

6. Turşuyu yaklaşık 3-4 hafta sonra kontrol ederek tüketebilirsiniz. Ortam sıcaklığına ve salatalıkların boyutuna göre süre değişebilir.
Püf noktası: Turşuda iyotsuz kaya tuzu ve temiz içme suyu kullanın. Salatalıkların suyun üzerinde kalmamasına dikkat edin. Gıda saklamaya uygun bidon tercih edin; turşu için uygunluğu bilinmeyen plastik kapları kullanmayın.