Tencerede Soslu Et Yemeği

Tencerede Soslu Et yemeği
Malzemeler
800gr Dana Eti (sırt kısmından) ferah_kitchen
Yarım çay bardağı Su
1 büyük kuru Soğan
1 dolu tatlı kaşığı biber salçası
1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı Hardal
1 yemek kaşığı Tereyağ
300ml Su içine 1 yemek kaşığı Nişasta ile karıştırılacak (1,5 Su bardağı)
300ml Etin Suyu (1,5 su bardağı az çıkarsa su ile tamamlayın)
3-4 adet Havuç
10-12 adet bebek Patates
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
2 Defne yaprağı

Tencereye biraz sıvıyağ alıp yüksek ateşte Etleri kavurun. Ben kaz başı büyüklüğünde kestim siz dilerseniz kuşbaşı şeklinde kullanın. Heryeri Sotelenen Etlerin üzerine yarım çay bardağı Su ekleyip orta ateşe kısın ve tencerenin kapağını kapatıp kendi halinde pişirmeye bırakın. Çok yumuşamasına gerek ama fazla sert de kalmasın . Ben 45 dakika kadar pişirdim herkesin kullandığı Tencere ve Et farklılık gösterebilir kontrolünü size bırakıyorum. Etleri ve salmış suyunu tencereden alın. Aynı tencereye Tereyağı eritip soğanları soteleyin , ardından salçaları ekleyip karıştırın.

Üzerine Et suyunu , nişastalı su karışımı , baharatları ve hardalı ekleyip karıştırarak kaynatın. Pişmeye ramak kalmış Etleri ve sebzeleri ekleyip altını kısın ,kapağını kapatıp pişirmeye bırakın. Ben ocağı 9 dan 4 de indirdim . 1-2 kez Kontrol edip nazikçe karıştırın çok karıştırmayın ezilmesin. Suyu koyu gelirse ekleme yapın. Çok sulu gibi gelirse dokunmayın normaldır piştikten ve dinlendikten sonra yoğunlaşıyor . 45 dakika kadar bu şekilde piştikten sonra altını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin. Deneyeceklere afiyet olsun

Not: Güvendiğiniz Kasaptan Gulaş’a uygun Et isteyiniz.