Tavuklu Sebzeli Çörek

T A V U K L U S E B Z E L İ Ç Ö R E K ?
Malzemeler
Hamuru için
1 instant maya
1 tatlı kaşığı şeker betulsarkhome

Tavuklu harç için
2 parça tavuk göğsü
1 kapya biber
1 soğan
4 orta boy patates

2 rendelenmiş havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kurutulmuş maydanoz,
kırmızı toz biber ve pulbiber

Üzerine
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı sıvıyağ
Çörek otu
Susam

Yapılışı
Yoğurma kabımıza instant maya, süt ve şekeri alıp karıştırıyoruz ve 10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletiyoruz. Sonra tuz, yumurta, tereyağı ve sıvıyağı ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Şimdi yavaş yavaş unumuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Ben yaklaşık 4 su bardağı un kullandım ama una göre fark edebilir. Hamuru toparlayıp üzerini kapatıp 1 saat mayalanması için bekletiyoruz.

Patatesleri küp küp doğruyoruz ve havuçları rendeliyoruz. Ikisini beraber bir tencereye alıp çok az tuzla haşlıyoruz. Bu arada tavuğu, soğanı ve biberi küçük küçük doğrayıp tencereye alıyoruz ve sıvıyağda kavuruyoruz. Iyice kavurduktan sonra salça ve baharatları ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Bu arada haşladığımız patates ve havucu tavuklu harca ekleyip 2 dakika daha kavuruyoruz ve kenara alıyoruz.

Hamuru ikiye bölüp bir yarısını tepsiye elimizle yayıyoruz ve hazırladığımız harcı kenarlarını kapatmicak şekilde üzerine yerleştiriyoruz. Sonra hamurun diğer yarısını üzerine yerlestiyoruz. Üzerine sıvıyağ yumurta karışımı sürüyoruz ve susamla çörek otu serpiştiriyoruz. Bıçak yardımıyla üzerine kesikler atıyoruz ve önceden ısıtılmış 185 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun ??