Kayseri Yağlaması

?Kayseri yağlamasını yapmayan kalmasın yok böyle bir lezzet asla bir dilim yetmiyor.
?Kayd etmeyi unutmayalım. aynurunsofrasi

?Malzemeyi kişi sayısına göre azaltabiliriz?

Hamur malzemesi
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket kuru maya
Aldığı kadar un

Kıyma harcı
700-800 gr yağlı kıyma
2 adet ortaboy kuru soğan
3 adet çarliston biber
2 adet ortaboy domates
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1.5 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su

Üzeri için
Sarımsaklı yoğurt
Yapılışı

Hamur malzemelerini derin kaba alalım.yoğurup üzerini kapatalım kabarana bekletelim.Bu arada kıyma harcımızı hazırlayalım.kıymamızı tavaya alıp suyunu çektirelim sonrasında sırasıyla sebzelerimizi koyalım.ardından salça ve baharatları ekleyip kapatalım.mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde beze yapıp açalım.açtıpımız lavaşı kızgın tavada altlı üstlü pişirelim.bu şekilde hepsini pişirdikten sonra kıyma harcından lavaşların üzerine kaşıkla sürelim.kıyma harcı bitene kadar lavaşları kat kat dizelim.üzerine sarımsaklı yoğurt?