Fırında Beşamel Soslu Tavuk Dürüm

Hayırlı sabahlar,
Pazar akşamına yakışır,çok lezzetli bir yemek önerim var.
Bu yemeğin yanına patates püresi çok yakışıyor.
FIRINDA BEŞAMELLİ TAVUK DÜRÜM
Harcı için: filizlenen_tarifler

500 gr kemiksiz tavuk
1 kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
2 domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz
Zeytinyağ
Lavaş ekmeği için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ
5 bardağa yakın un
(8 tane hazır lavaş da kullanabilirsiniz)
Beşamel sos için:
1,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ

1,5 yemek kaşığı un
Tuz,karabiber
Üzerine:
Kaşar rendesi
?Hamur için,su,süt,şeker, sıvıyağ ve maya karıştırılır. Unla beraber tuz ilave edilip orta sertlikte hamur yoğrulur üzeri kapatılır ve mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur 8 bezeye bölünür( büyük olursa 10 beze yapın)
Unlanarak servis tabağı büyüklüğünde açılıp tavada arkalı önlü pişirilir.
İsteğe göre,lavaşların daha yumuşak olması için sprey şişesi veya elle hafif ıslatılıp poşetlenir.
?İç harç için,küçük küçük doğranmış tavuk tencereye alınır,rengi dönene kadar kavrulur,içine yeteri kadar yağ eklenip küçük doğranmış soğan,yeşil ve kırmızı biber,sarımsak ilave edilip,yumuşayana kadar kavrulur,küçük küçük doğranmış domatesler ve baharatlar eklenip,domatesler eriyene kadar pişirilir.
İç harç biraz soğuyunca,lavaşların içine pay edilip dürüm şeklinde sarılır. Yağlanmış dikdörtgen borcama alınır.

?Beşamel sos için,küçük bir tencereye tereyağı ve sıvıyağ alınıp eritilir,un eklenip birkaç dk kavrulur,soğuk süt ilave edilip devamlı karıştırarak pişirilir,tuz ve karabiber eklenip ocaktan alınır.
Beşamel sıcakken dürümlerin üzerine,dökülüp kaşar peyniri rendesi serpilir ve 200 derecelik ısınmış fanlı fırında kaşarlar eriyip pembeleşene kadar pişirilir.