Anne Usulü Fırında Biber Dolma

Fırında biber dolmasın tarifi
gerekli malzemeler azize_nin_gunlugu
İç harcı İçin
200 gr kıyma
1.5 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet Domates rendesi
1 adet soğan
1-2 diş sarımsak
Yarım demet Maydanoz
2 tane biber
1 çay kaşığı Pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı toz sumak
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kuru Reyhan

Sosu için
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası
Pişmesi için 1000 ml demlemiş sumak su
Dolmanın iç harcı için kıyma yıkanmış pirinç doğranmış kuru soğan doğranmış biber 2 adet domates rendesi kıyılmış maydanoz domates ve biber salçası sıvı yağ tuz Baharatlar ve 1 diş ince kıyılmış sarımsağı güzelce karıştıralım
Hazırladığımız iç harcı bir kenara alalım yıkayıp içlerini açtığımız dolmalık biberleri dolduralım

Dolmalarımızın ağız kısımlarını domates dilimleri ile kapatalım borcama dizelim
1 su bardağı sıcak suda çözdürdüğümüz 1 yemek kaşığı biber salçasını biberlerin üzerine dökelim Demlenmiş sumak suyunu süzüp üzerine dökelim dolmaların üzerini ıslak yağlı kağıt ile kapatalım fırından Çıkarmadan 10 dakika önce yağlı kağıdı üzerinden kaldıralım
Dolmalarımızı önceden ısıtılmış 200 C fırında yaklaşık yarım saat pişirelim
Fırından fırına süre uzayabilir deneceklere afiyet olsun