Közlenmiş Domates Konservesi

KÖZLENMİŞ DOMATES KONSERVESİ
(Bu ölçüden 5 adet küçük kavanoz çıkıyor.) cihan.koca
Malzemeler:
2,5 kg domates
1 baş sarımsak
1 tatlı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
Kekik
Zeytinyağı
YAPILIŞI:

Salçalık,sosluk uzun domatesleri ortadan ikiye bölün.
Sonra yarısını elma dilimi gibi 3’e bölün. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye sık olarak dizin. Üzerine karıştırdığınız tozşeker ve tuzu serpin.
200 derece fırında sulanıp suyunu çekene kadar yani bazılarının üzeri kızarana kadar pişirin.(yaklaşık 40 dk)
Fırından çıkınca soğutmadan küçük kavanozların yarısına kadar maşa ile doldurun. Domatesler dibine tutmuyor kesinlikle hemen kalkacaktır. Yarısına kadar doldurduğunuz domateslerin üzerine kekik (Yarım çay kaşığından fazla),doğranmış sarımsak ve 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin.

Kalan yarısını tekrar domatesle doldurup işlemi tekrarlayın. Yani kekik, sarımsak ve zeytinyağı ekleyin. Kapaklarını sıkıca kapatın.Hemen tüketmeyecekseniz,tencereye ters çevirip yerleştirin ve 10 dk kaynatıp vakumlayın.
Aylarca dolapta hiç bozulmadan kalacaktır. Serin yerde saklayarak muhafaza edebilirsiniz. İstediğiniz zaman açıp tüketebilirsiniz. Özellikle kahvaltıda peynir yanında ekmek banarak yemek harika olur…