Yöresel Tarhana

Yöresel Tarhana
6 kğ yoğurt (süzdürülecek)
1.5 kğ dövme (Buğday)busramutfakta

Tuz
Öncelikle yoğurdu süzdürmek icin temiz bir tülbente ya da torbaya alalım. 12 saat kadar süzdürmeye bırakalım.

Yöresel Tarhana

Dövmeyi ayatlayarak derince bir su alalım ve uzerini gececek sekilde su ekeleyelim kisik ateste kontrollu sekilde suyu azalirsa su ekleyip pisirelim. Daha sonra suzdurdugumu yogurtu kaba alarak pisen dovmemiz ve tuzumuzuda ekleyerek iyice karıstıralim guneş gören yere sofra sererek yemek kaşıgı yardimiyla aralikli olarak dökelim 10 saat sonra cekisince tersini cevirelim.

Iyice kuruduguna emin olduktan sonra bez dolu torbaya koyarak baglayalim afiyet olsun.