Babagannuş

Babagannuş
Malzemeler
6 adet patlıcan ( miktarı kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz )
5 adet kapya biber fatmayzr_
4-5 adet yeşil biber
1 adet orta boy soğan
3 diş rendelenmiş sarımsak
2 tane domates
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 yemek kaşığı zeytin yağ
1 tutam ince kıyılmış maydonoz
Kara biber
Kırmızı toz biber
Tuz
Limon suyu

Yapılışı
Patlıcan kapya biber yeşil biberi fırın tepsisine alıyoruz 220 derece fırına 40-45 dk közlüyoruz soğuduktan sonra kabuklarını soyup küçül küçük doğrayıp bir süzgece alıyoruz yarım saat kadar bekletiyoruz suyunu akıtıyoruz
Soğanı yemeklik doğrayıp uygun bir tavaya alıyoruz zeytinyağ salça ilave edip ocakta kavuruyoruz daha sonra tuz ve baharatları ilave edip

karıştırıyoruz ocaktan alıp servis tabağına alıyoruz soğuduktan sonra üzerine közlenmiş sebzeleri döküyoruz rendelenmiş sarımsak ince kıyılmış maydonoz küçük küçük doğranmış domatesleri limon suyunu ekleyip güzelce karıştırıyoruz servis tabağına alıyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun