Bülbül Yuvası

Bülbül yuvası
su bardağı ölçüm 220 ml
çay bardağı ölçüm 125 ml
Malzemeler nimetli_lezzetler
– 125 gr tereyağ
– yarım çay bardağı sıvı yağ
– yarım çay bardağı irmik
– yarım çay bardağı pudra şekeri
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 1 yemek kaşığı sirke
– 2 adet yumurta, 1 tanesi üzeri için
– 1 paket vanilya
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
– 3 su bardağı un
– üzeri için kelebek ceviz

Şerbet için :
– 2 su bardağından bir parmak eksik şeker
– 2 su bardağı su
– 1 ince dilim limon
Yapılışı :
İlk önce şerbet hazırlanır. Orta ateşte 18 dakika kadar kaynatılır ve ardından soğumaya bırakılır.
1 yumurta hariç bütün Malzemeler karıştırılır ve kurabiye hamuru kıvamında yoğurulur ( unu kontrollü ekleyelim ).
Hamurun yarısı kopartılır ve merdane ile 1 cm kalınlığında olacak şekilde açılır. Su bardağı ile kesilir ve yağlı kağıdın üzerine dizilir.
Kalan hamurdada aynı işlem tekrarlanır fakat su bardağı ile kesdikten sonra ortasına bir şişenin kapağı ile delik açılır. Daha önce tepsiye koyduğumuz hamurların üzerine yumurta akı sürülür ve delikli hamurlar üzerlerine yerleştirilir.

Ardından yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sıvı yağ eklenir ve iyice çırpılır.
Hamurların üzerlerine sürülür ve ortasına istenilen malzemeler doldurulur. 180 derecede pişirilir.
Piştikten sonra 2.3 dakika bekletilir üzere soğuk şerbet dökülür bir saat sonra ters çevrilir ve üzerininde şerbeti çekmesi sağlanır 2.3 saat sonra servis yapabilirsiniz zamanınız varsa akşamdan yapın dinlendin bu tarz tatlılar bekledikçe güzel olur bozulmaz ????