Ayva Ezmesi

AYVA EZMESİ
Mevsimin en güzel meyvelerinden ayvayla yapılacak en güzel atıştırmalık. Öyle hafif oluyor ki bunu mutlaka deneyin olur mu?

Malzemeler _mutfaga.dair_

6 adet ayva
1 adet limon suyu
4 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tuz

Ayvaları güzelce yıkayın ve soyun. Çekirdekli kısımlarını ayırıp küp küp doğrayın. Ayvaları tencereye alın. Ayvaların üzerini geçmeyecek kadar su ekleyin. Limon suyunu da ilave ederek orta ateşte pişmeye bırakın. Yaklaşık 30-40 dk. Sonra ayvalar tamamen yumuşadığında ve suyunu çektiğinde ocaktan alın. Kıvamın yoğun olmasına dikkat edin. Pişen ayvaları blendardan geçirip pürüzsüz hale getirin. Ayva püresine şeker ve tuzu ekleyin. Tekrar ocağa alın ve sık sık karıştırarak koyulaşıp koyu karamel rengini alıncağa kadar pişirin. Güzelce yağladığınız çok derin olmayan bir kaba ayva karışımını dökün ve güzelce yayın. Oda sıcaklığına gelene kadar dışarda bekletin. Daha sonra buzdolabına kaldırıp dinlendirin. Kalıptan rahatça çıkarabildiğinizde dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.