Aşure

Bereketi evimizden eksik olmasın inşallah
AŞURE
2,5 su bardağı döğme(aşurelik buğday)
1 su bardağı nohut saf_mutfak
1 su bardağı fasulye
150 gram kayısı
150 gram kuru incir
100-150 gram çekirdeksiz kuru üzüm
1 elma
1 portakal kabuğu rendesi
1 çubuk tarçın
5-6 tane karanfil
Fındık
1 paket vanilya
5,5-6 su bardağı şeker

Süslemek için toz tarçın ve ceviz
Akşamdan fasulye ve nohutu ıslayalım.Döğmeleri de akşamdan üzerini biraz geçecek kadar su ekleyip 15 dakika kadar kaynatıp ocaktan alalım.Sabah fasulye ve nohutları düdüklüde pişirelim hazır olsun.Kuru üzüm,kayısı ve incirleri minik doğrayıp sıcak suda biraz bekletelim.Döğmelerin üzerine bolca sıcak su ilave edip kaynamaya bırakalım arar ara karıştıralım.Gerekirse su ilavesi yapalım.Yarım saat 1 saat arası pişecek.

Döğmeler iyice açılıp suyu kıvam almaya başlayınca nohut,fasulye,rendelediğimiz elma,kuru üzüm,kayısı,kuru incir,tarçın kabuğu,karanfil,portakal kabuğu rendesi,vanilya,fındıkları ilave edip 1 saat kadar ara ara karıştırarak pişirelim.Gerekirse sıcak su ilave edelim.İstediğimiz kıvama gelince şekerini ilave edip 15 dakika kadar daha pişirelim.Sıcak sıcak kaselere servis edelim.Ilıyınca tarçın ve cevizle süsleyelim.