Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi

Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi
MALZEMELER
Şerbet için;
3 su bardağı toz şeker
1 buçuk su bardağı su
Çeyrek limon
Hamur için;
2 su bardağından 2 parmak eksik su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Çay kaşığının ucu ile limon tuzu
Bir fiske tuz
25 gram tereyağı veya 1 yemek kaşığı sıvı yağ
250 gram un yani 2 su bardağı + yarım yemek kaşığı kadar
3 adet yumurta

Uygun bir tencereye şekeri, suyu ve limon suyunu alıp karıştıralım. Ardından ocağa alalım ve orta ateşte yaklaşık 16-17 dakika kadar kaynatalım. Koyu kıvamlı bir şerbet elde edelim.Tavaya suyu, şekeri, limon tuzunu, tuzu, tereyağı alıp karıştıralım. Unu ilave edelim ve sürekli karıştırarak hamuru toparlayalım. Ardından soğumaya bırakalım.Soğuduktan sonra karıştırma kabına alalım ve yumurtayı teker teker ilave edip yoğuralım. Hamur özleşene kadar ister mikserle ister elinizle yoğurabilirsiniz. Koyu kıvamlı ancak ele yapışan bir hamur elde edelim.Hamuru sıkma torbasına alalım ve tavaya bol sıvı yağ koyalım. Yağ hafif ısındıktan sonra tulumba hamurunu içerisine yarım parmak uzunluğunda sıkıp makasla keselim.

Daha sonra orta ateşte tulumbalar nar gibi kızarana kadar pişirelim.Kızaran tulumbaları soğumuş şerbetin içerisine alıp 2-3 dakika kadar karıştırıp bekletelim. Ardından çıkaralım.Kalan hamurlara aynı şekilde yağ soğuduktan sonra sıkıp pişirelim.
Afiyet olsun!