Tam Tutan Şekerpare

Benim gibi yumurtalı şerbetli tatlılara önyargınız varsa bu tatlıyla kırın 🙂 limon kabuğu sayesinde hiç koku yok ve yumuşacık ağızda dağılan tam şekerpare 🙂 şerbeti tam kıvamında tüm şerbeti çekti bir damla şerbet kalmadı tabi burda hamur kıvamı çok önemli hamurumuz yumuşacık olmalı un ölçüsü dışına çıkılmamasını tavsiye ederim aksi halde istediğiniz kıvamı yakalayamazsınız sevgiler 🙂

Malzemeler mutfakta_kubra_var

125 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta ( 1 inin sarısını üzerine ayıralım)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
3,5 su bardağı un (kontrollü)
Şerbet için;

2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Hazırlanışı

Öncelikle şerbet malzemelerini tencereye alıp kaynatalım.
Kaynamaya başladıktan 5 dk sonra altını kapatalım ve soğuması için bir kenara alalım.
Oda sıcaklığında erimiş tereyağını (isteyen margarinde kullanabilir) kabımıza alalım.
Yumurta, sıvıyağ, pudra şekeri,irmiği katıp karıştıralım.
Limon kabuğu rendesi, vanilya ve kabartma tozu ekleyelim.
Unu kontrollü şekilde ekleyelim.
Kullanılan çay bardaklarının büyüklüklerine göre un değişkenlik gösterebilir, artırabilir veya azaltabilirsiniz, hamur yumuşak kıvamlı olmalı

,sert olursa taş gibi olur şerbeti çekmez, benim kullandığım çay bardağı normal orta boy çay bardaklarından ( bu nokta çok önemli :))
Hamurumuzdan küçük parçalar alıp istediğin şekillerde yapıp yağlanmış tepsimize dizelim.
Yumurta sarısı sürüp isteğe göre çatalla iz yapalım.
180 derecede iyice kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan sıcak kurabiyelere soğumuş şerbetimizi dökelim.