Katıklı Dolma

Katıklı Dolma ?
(Bitlis yöresine ait)

Malzemeler: nihalinsunumdunyasi

Kurutulmuş kabak

İçi için:
1.5 bardak köftelik bulgur
300 gram kıyma
1 soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı kuru Reyhan
Pulbiber
Tuz

Üzeri için:
Yoğurt
Sarımsak
Tuz

Yağı için:
Pulbiber
Sıvıyağ

Yapılışı:Yazdan kurutulan kabakları yumuşaması için yarım saat sıcak suda bekletelim.Başka bir kapta iç malzemelerinin hepsini koyup yoğuralım.Yoğururken ılık su kullanalım.Ufak ufak koparıp avucumuzda şekil verelim .Daha sonra kabakları ufak kesip iç malzemeden koyup saralım tencereye dizelim.Üzerine biraz tuz ve üstünü geçmeyecek şekilde su ekleyelim.Kaynadıktan sonra altını kapatalım.Ve kontrollü şekilde pişirelim.Piştikten sonra hazırladığımız sarmısaklı yoğurttan ve pulbiberli yağdan dökelim.Bu tarifi taze kabakla da yapabilirsiniz.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun ?