Turşu Kavurması Tarifi

TURŞU KAVURMASI

MALZEMELER

✔1.5 kilo kadar karışık turşu (Fasulye, domates, beyaz lahana)lezzetharci

✔8 tane piyazlık doğranmış soğan
✔7-8 tane havuç
✔1/2 su bardağından fazla zeytinyağı
✔7-8 diş sarımsak
✔1 tatlı kaşığı pul biber
✔1 tatlı kaşığı tuz (En son yemeğin tadına bakılarak ilave edilirse daha iyi olur.)
YAPILIŞI

-İlk önce turşuları doğruyoruz.
-Bir gece önceden kabın içerisinde tuzunu bırakması için suda bekletiyoruz. (aynı gece birkaç sefer karıştırıp, suyunu döküp, yeniliyoruz. )
-Ertesi gün tuzlu suyu dökülüp tekrar yıkayıp, süzdürüyoruz.
-Ardından elimizle turşunun fazla suyunu iyice sıkıyoruz.

-Piyazlık doğranmış soğanları zeytinyağında kavuruyoruz, ardından havuçları da ilave ediyoruz.
-Doğranmış turşuları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
-Sarımsakları rendeleyip üstüne ilave edip birkaç kez karıştırıyoruz.
-En son tuz ve pul biber ilave edip, sıcak veya soğuk servis ediyoruz. (burda ölçüler fazla gelebilir size. Kalabalık misafirlerimiz için yapılmıştı ).