El açması börek

El açması börek
2 su bardağı su, 2 çay kaşığı tuz ve alabildiği kadar unu (5 bardak kadar) güzelce yogurup 20 parçaya bölün ve beze yapin, yarım saat dinlendirin. Diğer tarafta 100 gram kadar tereyagi bir tavada eritin ve 100 gr sıvıyagı ekleyin, biraz ilinmasini bekleyin.
Daha sonra 10 tane bezeyi pasta tabagi büyüklüğünde açarak üst üste koyarak her katini bolca yaglayin. On dakika kadar dinlendirin. O arada siz diger kalan 10

bezeyi aynı sekilde hazirlayın. Dinlenen hamurunuzu çapı yaklaşık 50 cm olan (fırin tepsiside olabilir fakat biraz ince olur) yuvarlak bir tepsiye döşeyip iç harcınızı (ben ıspanakli yaptim, siz istediğiniz iç harcini hazirlayabilirsiniz) yufkanin üzerine dökün, ikinci yufkayida ayni sekilde açarak iç harcinin üzerini kapatip 250 derece

önceden ısıtılmış fırına koyun ve fırini 180 dereceye düşürün ve bir saat kadar üzeri nar gibi kizarincaya kadar pişirin. Ben böreklerimi düşük ısıda pişiririm genelde, içide iyi pişsin diye.