Kumkuat Reçeli

KUMKUAT REÇELİ
MALZEMELER nurhayatinmutfagi
1 kg kumkuat
1 kg toz şeker
1 kg su
1 tatlı kaşığı limon  suyu
YAPILIŞI:Öncelikle kumkuat meyveleri üzerindeki sapları bir bıçak yardımıyla kesilir, yıkanır, uygun bir tencereye alınır ,üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir .5 dakika kaynatılır .Suyu süzülür,tekrar ocak üzerine alınır 5 dakika daha kaynatılır bu işlem iki kere yapılır suyu süzülür.Şoklama yapması için süzülen kumkuatlar soğuk su içerisine alınır.3-4 saat soğuk su içerisinde acısını alması için bekletilir.Ardından reçeli kaynatacağımız geniş bir tencerede 1 litre su ,1 litre şeker,1 tatlı kaşığı limon suyu 10 dakika kaynatılır.

Suda beklettiğimiz kumkuatlar kaynayan şerbet içerisinde orta kısık ateşte yaklaşık 45 ila 50 dakika reçel kıvamını alıncaya kadar kaynatılır.Sıcakken kavanozlara paylaştırılır. Yeni kapaklarla kapatılır, ters çevirerek vakumlanması sağlanır.Bir gece soğuyuncaya kadar bekletilir.Böylece yaptığınız reçeller 1 yıl boyunca bozulmadan ilk günkü tazeliğini koruyacaktır.

Mis kokulu leziz reçeller kahvaltı sofralarında yerlerini almaya hazır DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN