Kadayıflı Muhallebi

Kadayıflı Muhallebi
MALZEMELER:
Kadayıfı için;
250 gr kavrulmamış kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağ nurgu1un.ufku
1 su bardağından İki parmak eksik şeker
1 su bardağı iri çekim ceviz

Muhallebisi için;
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurtanın sarısı
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri
1 paket sıvı krema

YAPILIŞI:
Kadayıfı için; Kadayıfları ince ince kıyın.(Ben buzluktan çıkarıp 500 gramın yarısını kullandım.Diğer yarısını doğrayıp hemen birdahaki yapıma buzluğa kaldırdım.)Tavanıza önce kadayıfları ekleyin,rengi pembeleşinceye kadar kavurun.Kavrulan kadayıflara tereyağını,şekeri ve cevizi ekleyerek bir süre daha kavurup sonra ocaktan alın.( Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tavanın ısısı ile kavrulmaya devam edicektir o nedenle arada karıştırmaya devam edin.)
Muhallebisi için; krema ve vanilya şekeri hariç tüm malzemeleri tenceremize alalım ve sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynayıp göz göz olunca ocaktan alalım. Muhallebimizi ocaktan aldıktan sonra mikserle çırptım.(çünkü krema ekleyeceğim için kesilme olmasın diye) Mikserle çırpmaya devam ederken bir müddet sonra kremasını ve vanilya şekerini ekleyerek çırpmaya devam ettim.Pürüzsüz akışkan bir kıvam alınca muhallebimiz hazırdır. Hazırladığımız kadayıf ve muhallebileri kuplara aşağısına kadayıf arasına muhallebi en üste kadayıf gelecek şekilde sırasıyla yerleştirin.(Ben kavrulmuş kadayıfdan bir bardak kenara ayırdım çünkü bu

kadayıflar muhallebiyle buluşunca biraz çıtırlığı gidiyor servis aşamasında ayırdığım kadayıfdan biraz üzerine döküyorum.)
Üzerini ekstra dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyetle kalın!