Labneli karamelli çikolatalı pasta

Nefis bir pasta yaptım
Labneli karamelli çikolatalı pasta
Muhallebi için
5 çorba kaşığı nişasta
5 çorba kaşığı şeker
1su bardağı su
2 su bardağı süt
100 gram aşağı yukarı 10×10 cm ebatında kuvertur çikolata
2 çorba kaşığı çikolata kreması
1 paket krem şanti
1 paket vanilya
1 paket Labne peyniri. (200
gr)

Kedi dili bisküvisi( ben iki paket kullandım.)
Bisküvileri ıslatmak için süt.
Şekeri genişçe bir tencereye koyup orta ısıda karemelize edin, dikkat edin şekeri yakmayın. Daha sonra bir bardak suyu ilave edip katılaşan şekerin kaynayarak erimesini bekleyin. Ayrı bir kapta bir bardak sütle nişastayı eritin, kalan bir bardak sütü ve vanilyayı kaynayan karemele ilave edin,ardından erittiğiniz nişastayıda ekleyerek hızlı bir şekilde karıştırın, epey katı bir muhallebi olacak. Ekleyeceğimiz peynir ve kremşanti muhallebiyi sıvı duruma getirecek zaten. Ocaktan alınca çikolatayı ve çikolata kremasını ilave ederek karıştırın çikolata erisin. Daha sonra tamamen soğumasını bekleyin yoksa peynir içinde kesilir. Arada birde muhallebinizi mikserle karıştırınki üstü kabuklanmasın. Bir çay bardağı süt ile krem şantinizi hazırlayın. Tamamen soğuyan muhallebiye labne peynirini ve kremşantiyi ekleyip homojen olana kadar çırpın. Pasta kremanız hazır☺

Varsa kelepçeli bir kalıba yoksa streçfolye serilmiş aşağı yukarı çapı 24 cm lik olan bir kalıba ikiye bölünmüş kedidillerini sütle ıslatarak dikey bir şekilde dizin,kalıbın en altınıda bisküvi ile kaplayın ve kremanın yarısını dökün tekrar sütle ıslatılmış bisküvi dizin tekrar kremadan dökün iki kat krema iki kat bisküvi olacak. Bir gün buzdolabında bekletin( en az 5 saat) yenmeye hazırdır. Afiyet olsun ??