Zerde Tatlısı

Bugünün tatlısı zerde olsun bilir misiniz bilmem Zerde, Osmanlı dönemlerinden bu yana toplantıların vazgeçilmezleri arasında yer almıştır. Eski dönemlerde matem yemeği olarak bilinen Zerde, sonraları sünnetlerde, düğünlerde ve zafer kutlamaları gibi özel günlerde de servis edilmeye başlamıştır
Malzemeler
Bir çay bardağı pirinç nefisstariiflerim

Bir buçuk bardak şeker
Beş su bardağı su kullandığım su bardağı 250ml
Bir buçuk çorba kaşığı kuş üzümü
Bir çay kaşığı zerdeçal açmak için bir çay bardağı su
Bir buçuk çorba kaşığı çam fıstığı

Üç carba kaşığı nişasta açmak için bir çay bardağı su
Üç dört tane karanfil
Yapılışı
Pirinç yıkanır uygun bir tencereye koyup üzerine beş su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın pirinç yumuşayınca içerisine kuş üzümü cam

fıstığı şeker ve bir çay bardağı su ile açtığımız zerdeçal ekleriz kaynamaya başlayınca bir çay bardağı su ile açtığımız nişastayı ilave edip on dakika daha kısık ateşte pisiririz bir kaç tane karanfil ekledim mis gibi koktu kaselere paylaştırıp afiyetle yiyebilirsiniz.