Haşhaşlı Kesme

Merhabalar mutlu pazarlar ???
Çay saatlerimizi kahvaltilarimiz şenlendirecek.Afyonkarahisarda mercimekli bukmemiz kadar meşhur.hashasli kesme( afyon Nokulu) tarifini paylaşıyorum sizlerle.. resimleri sola kaydırarak bakabilirsiniz ?
.
HAŞHAŞLI KESME (afyon Nokulu)

Malzemeler: fatosun_mutfagi03

1 paket kuru maya vy yaş maya
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
2 yk şeker
2 tatlı kaşığı tuz
6-7 bardak un
.
Ara malzemeleri;
5 yemek kaşığı afyon hashasi
1 su bardağı sıvı yağ
1 ,5 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:
Kalan yağlı haşhaş
İsteğe bağlı susam

Yapılışı:

Yoğurma kabina önce süt,maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 2su bardağı suyu ekleyin. Ununu,tuzunu ekleyin. Unu kontrollü ekleyerek biraz ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurun. 40 dakika mayalanmaya bırakın. Bu sırada bir kaba haşhaş,sıvı yağ ve tereyağını ekleyip karıştının. Mayalanan hamuru iki parçaya ayırın. Tezgahı

önce yağlayıp hamuru elinizle açın. Haşhaşlı karışımıi yice sürün elinizle yayın.rulo halinde sarın. Iki parmak kalınlığında kesin. Tepsiye dizin.ben dikdörtgen Borcam kullandim . Kalan yağlı haşhaştan tekrar üzerlerine sürün. Susam serpip 15 dakika mayalanmaya bırakın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.herkezin fırını farklı olabilir derecesini ona göre ayarlama yapın..deneyecek olanlara afiyet olsun ?
.