Reçelli Kurabiye

Kolaylıkla yapabileceğiniz lezzetli üstelik sıvıyağ ile yapılan nefis bir kurabiye tarifi. Ben frambuaz reçeli kullandım ama sizler istediğiniz bir reçeli kullanabilirsiniz.
??Ç???İ ?????İ?? mutfaktutkumm

1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Üzeri İçin:
Hindistan cevizi
İstediğiniz bir reçel (frambuaz reçeli kullandım)
Yoğurma kabına sıvıyağ, pudra şekeri ve yumurtayı koyup çırpalım. Daha sonra vanilya, kabartma tozu ve un miktarı değişebileceği için unu azar azar koyup ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Hamurdan yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlanalım.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. 180°lik fırında üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Bir kase kadar istediğimiz bir reçeli küçük bir tencereye koyup sulanması için hafifçe ısıtalım. Pişen ve soğuyan kurabiyeleri önce reçele sonrada hindistan cevizine bulayalım. En az bir kaç saat yada daha fazla beklettikten sonra servis edersek daha güzel olur.