Marmelatlı İsveç Rulosu

Marmelatlı İsveç Rulosu

5 yumurta sarısı sevdeyemek
50 gr toz şeker
90 gr un
2 gr kabartma tozu
50 ml süt
50 ml sıvı yağ
Beze ( 5 yumurta akı +70 gr toz şeker)
Fırın tepsisi (30×40)
Yumurta aklarını bir cam kaba alın, kısa bir süre çırpın ve 70 gr toz şekeri azar azar ilave ettikten sonra en az 10 dakika koyu bir kıvam alana

kadar çırpın. Yumurta sarılarını ayrı çırpma kabına alın. Toz şekeri ekleyin. El çırpıcısı ile 2-3 dakika karıştırın. Sıvı yağ ve sütü ekleyin, kısa bir süre daha karıştırın. Sonrasında unu azar azar ekleyin. Hazırladığınız hamuru azar azar yumurta aklarına ekleyin. Spatula ile, söndürmeden, alttan üste doğru karıştırın. Yağlı kağıt ile kaplanmış fırın tepsisine hamuru dökün. Tepsiyi 1-2 kez tezgaha hafifçe vurun. 170 derece önceden ısıtılmış (alt-üst fan) fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp 30 dakika bekletin. Soğuyan kekin üzerine yağlı kağıt

yerleştirip ters çevirin. Üstte kalan pişirme kağıdını çıkarıp, yüzeyine marmelat sürüp, alttaki pişirme kağıdı ile birlikte rulo şeklinde sarın. Bu şekilde buzdolabında 3 -4 saat bekletip daha servis yapın afiyetle olsun ☺️