10 Kiloluk Bidonda Turşu

???????? in den Kommentaren
????????Almanysya kış geldiğine göre turşular kurulur Neredeyse her sofrada bulunur, tabi bulunduğu gibi tadı ve kıtırlığı da önemli. Bununda size tarifini vereyim; lezzetliidunyam

Ben bu Malzemeleri 2 bidona payladım. Her bidon 10 kiloluk

Malzemeler
4 adet küçük lahana
2 kg havuç
2 adet karnıbahar
2 kg Domates
1 kg sivri biber
2 kg fasülye
6 baş sarımsak

Turşu Suyu: (bir bidon için)
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 su bardağı Beyaz salata sirkesi veya iki su bardağı üzümsirkesi
2 yemek kaşığı şeker
10 yemek kaşığı kaya tuzu
Bidonların aldığı kadar su

Hazırlanışı
1. Malzemeler istenilen şekilde/büyüklükte doğranır. Domates, salatalik ve biberlere lezzetini alsin diye bicak vurulur
2. Doğranmış malzemeler sıkıca doldurulur. (İster karışık koyabilirsiniz istersenizde düze bilirsiniz)
3. Sarımsağı her iki kat arasına serpiştirilir
4. Tüm malzemeler bitince üzerine limon tuzu, kaya tuzu, şeker ve sirke ilave edilir (Ben bir bidonu beyaz sirkesi ile diyerinide elma sirkesi ile yaptım)

5. Son olarak Suyu üzerini geçecek kadar aktarılır
6. Ben bidon kapaklarını ertesi gün kapatıyorum böylece taşma ihtimalını azaltıyor
7. Ertesi gün kapağını sıkıca kapattıktan sonra serin yerde muhafaza ediyorum (4 hafta bekletiyorum)
Not:- fasülyeyi kaynar suya ilave edin, rengi döndügüne soğuk su ile şoklayın
– lahanaya 3/4 saat önce bir leğende tuz atip bekletin (solsun ve fazla yer kaplamasin diye)
-malzemeleri isteğe göre değiştire bilirsiniz
Mükemmel çıtır çıtır turşular hazır AFİYETLER OLSUN