15 dakikada büzme baklava

Tarifi kaçıranlar ve görmeyenler için yeniden ekliyorum. ?? Tarifi kaçırdıysanız bu defa kaçırmayın ??? baklava açamayanlar için hazırları aratmayan cinsten ?? aşamaları izlemek için bir alt paylaşımda açık anlatımıyla videosunu izleyebilirsiniz ?
15 dakikada büzme baklava busramutfakta

Malzemeler

1 paket baklavalık yufka

200 gram tereyağı

İçi İçin;

2 su bardağı çekilmiş ceviz

Şerbeti İçin;

3 su bardağı toz şeker

3,5 su bardağı su

Yarım çay kaşığı limon tuzu

Üzeri İçin;

Toz Antep fıstığı

Hazırlanışı

Öncelikle derince bir tencereye; şeker, su ve limon tuzunu alarak, çırparak ocağa alalım.

Kaynadıktan 8 dakika sonra, altını kapatarak soğumaya bırakalım. 8 dakika olması çok önemlidir. Ne fazla olsun, ne eksik olsun. Şerbetiniz bu şekilde tam kıvamında olacaktır.

Baklavalık yufkamızı zemine sererek, boyuna 3 parçaya bölelim.

Üst üste gelecek şekilde kenara alarak, üzerine kurumaması için nemli bir bez örtelim.

2 yufkamızı üst üste gelecek şekilde koyalım.

Boylamasına ceviz serpiştirerek, iki kısa ucunu tutarak, ileriye doğru büzelim.

Sağ ve sol tarafını da katlayarak, cevizlerin üzerini örtelim.

Arkasını çevirerek, fırın tepsimize dizelim. Toplam 45 adet yapmanız lazım. Kalan yufkanızı, börek için kullanabilirsiniz.

Daha sonra, tereyağını eriterek ılıtalım. Burada 2 püf nokta var. Birincisi; tereyağı kesinlikle sıcak olmamalı, tatlının üzerine dökülünce çıtırlığını kaybeder. İkincisi; kesinlikle ayranının kullanılmaması, yoksa baklavalarınız yanık görünümlü olacaktır. Ayran, eritilen tereyağının dibinde kalan beyaz tortusudur.

Tereyağımızı eşit olacak şekilde, baklavalarımızın üzerine dökerek, 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında, üzeri hafif kızarana dek pişirilir.

Tatlımız sıcakken, soğuk şerbet eşit şekilde dökülür.

15 dakika şerbeti çektikten sonra, servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.