Yumuşacık Poğaça Tarifi

Yumuşacık Poğaça Tarifi İçin
Gerekli Malzemeler
2 yumurta akı azize_nin_gunlugu
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
4 yemek kaşığı şeker
5,5-6 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
Arası İçin;
Kaşar peyniri
Üzeri İçin;
Yumurta sarısı
Sıvı yağ

Hazırlanşı
İlk olarak yoğurma kabına süt sıvı yağ, ılık su, şeker yumurta akı maya ve alalım ve karıştıralım Burada kullandığım su bardakları 200 ml’lik klasik bardak
Daha sonra yavaş yavaş unumuzu ilave edelim 5,5 su bardağından sonra kontrollü bir şekilde ekleyelim
Tuzu da ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim Hamur iyice katılaştıktan sonra yoğurmaya devam edelim
Hazır olan hamurumuzu cam bir kaba alalım cam kapta çok güzel mayalanıyor üzerini streçledikten sonra 50 C de
Isıtıp kapattığımız ılık fırında mayalanmaya bırakalım
Güzelce kabaran hamurumuzun üzerini açalım hafif un serptiğimiz tezgaha aktaralım
hamurumuzu yoğurarak havasını alalım Daha sonra hamurumuzu 20 eşit parçaya bölelim ve elimizle beze haline getirelim
Fırın tepsisine pişirme kağıdını yerleştirelim bezelerden bir tane alarak elimizle açalım Daha sonra bezeye istediğiniz iç harcından yerleştirelim Ben kaşar peyniri kullandım
Hamurumuzun uç kısımlarını güzelce birleştirelim videodaki gibi elimizle yuvarladıktan sonra tepsimize yerleştirelim

Yumuşacık Poğaça Tarifi

Tüm poğaçalarımızı şekillendirdikten sonra tekrar tepsi mayası için bekletmeye alalım ılık fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakalım
ayırdığımız yumurta sarılarına 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştıralım ve tepsi mayası gelen poğaçalarımızın üzerine dikkatlice sürelim
Son olarak poğaçalarımızın üzerine çörek otu ve susam serpelim
Alt-üst ayarda önceden ısıtılmış 185 C fırında yaklaşık 20 dakika kadar poğaçalarımızı pişirelim
Fırından çıkardığımız poğaçaların üzerine ılık bir bez örtelim daha yumuşak olması İçin nemli bez mutlaka örtün ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz Afiyet olsun