Yarısı Ispanaklı Yarısı Havuçlu Pırasalı El Açması Kol Böreği

Yarisi ıspanaklı yarısı havuçlu pırasalı el acması kol böreğimiz ? meraldensize

Börek Hamuru için 1 bardak süt, 1 bucuk tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 2 bardak su, 1 bardak siviyag, aldığı kadar un kullanıyoruz. Hamuru yoğurduktan sonra 15 dk dinlendiriyoruz. Hamur kulak memesi kıvamında, ele yapismayan orta sertlikte olacak.

Ispanakli iç için yarım kilo ıspanagi ufak ufak doğuyoruz. Sonrasında 2 orta boy sogani yemeklik doğrayıp siviyagda biraz öldürüyoruz. Soğan soğuyunca ıspanağın içine ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 cay kaşığı karabiber ve damak tadiniza göre biraz da tuz ekleyip ici harmanliyoruz.

Pirasali iç için 1 kilo pırasayı doğrayıp icine 1 adet havucu rendeliyoruz ve ikisini siviyagda biraz öldürüyoruz. Soğuduktan sonra 1 tatlı kaşığı pul biber , 2 cay kaşığı karabiber ve tuz ekleyip harmanliyoruz.

Yarısı Ispanaklı Yarısı Havuçlu Pırasalı El Açması Kol Böreği

Hamurlari mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp bol un ile oklavayla açıyoruz. Uzerine siviyag döndürüp, hazırladığımız içi tek şerit halinde koyup sariyoruz ve tepsiye yuvarlak şekilde diziyoruz. Ben en dışına 2 sıra pırasalı karışımı koyup geri kalanına ıspanaklı karışımı koydum.

Pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı ve siviyag karışımını sürüyoruz. Ben bir de corek otu serptim. İsteyen susam da serpebilir. 200 derece fırında yaklaşık 45 50 dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun ?