Tuzlu Pastane Kurabiyesi

Hayırlı akşamlar arkadaşlar ?Ağızda kum gibi dağılan ? eriyen, saklama kutusunda günlerce bayatlamayan ? tuzlu kurabiye tarifiyle geldim ??
?TUZLU PASTANE KURABİYESİ ?
MALZEMELER: nurhayatinmutfagi
250 gr tereyağ veya katıyağ (oda ısısında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke (elma, üzüm farketmez)
1 tatlı kaşığı mahlep(isteğe bağlı)
1,5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN:
1 yumurta
Kavrulmuş susam
HAZIRLANIŞI:
Yoğurma kabına oda ısısında beklemiş tereyağ, sıvıyağ, yoğurt,sirke,tuz, toz şeker,mahlep karıştırılır.Kabartma tozu,un ilavesiyle ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.Tezgah üzerinde hamur ikiye ayrılır.Oklava veya merdaneyle çok inceltmeden açılır.Kurabiye kalıbıyla veya elde dilediğiniz şekil verilir. Çırpılmış yumurta sarısı sürülür.Kavrulmus susam susam serpilir.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dikkatlice spatula, bıçak yardımıyla yerleştirilir.Tüm hamurlar bitinceye kadar aynı işlem uygulanır.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.Ağızda dağılan, çıtır çıtır nefis kurabiyeler hazır ??
DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN