Tepsi Böreği

Tepsi Böreği
Recipe in different languages
Akşamdan Hazırlanan Tepsi Böreği naifmutfakk
Akşamdan hazırlayıp çayımız demlenene kadar pişecek bu böreğe mutlaka deneyin gün içinde çay saatleri için yapacak olanlar ise sabah hazırlayıp bir kaç saat bekletmeleri gerekiyor .
Gerekli Malzemeler:
5 yaprak yufka
Sos için:
3 yumurta
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 kaşık tereyağ
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
250 gr lor peyniri
250 gr kaşar , dil peyniri vs
Yarım demet maydonoz

Hazırlanışı:
Lor , kaşar peyniri ve ince doğranmış maydonoz eklenip karıştırılır kenara alınır.
Yumurtalar kırılıp iyice çırpılır.
Süt, su , sıvı yağ, eritilmiş tereyağı ve tuz ekleyip iyice karıştırılır.
Tepsi yağlanır 1 tüm yufka serilir.
1,5 yufkayı elimiz ile kopartarak önce sosa batırıp iyice ıslatıp tepsiye hafif büzüştürüp yerleştirelim.
İç harcın yarısı dökelim.
1,5 yufkayıda yine elimiz ile bölüp önce sosa sonra tepsiye dizelim.
Geriye kalan iç harcı yerleştirelim.
Kenardan sarkan yufkayı katlayalım sos sürelim kuru kalmasın.
Son yufkayı kenar kısımlarını çok az koparalım ve kopardığımız kısımları tepside açıklık kalan orta kısma sosa batırarak yerleştirelim.
Yufkayı kuru olarak tepsiye yaydıralım.

Elimiz ile minik minik toplayalım ve geriye kalan sosu fırça ile iyice kuru yer kalmayacak şekilde sürelim.
Bekletmeden streç filmle saralım.
Buzdolabında bekletelim.
Akşamdan hazırladım ben sabah pişirdim.
En az 2 saat dinlenmesi gerekiyor arkadaşlar.
180 derecede en alt katta pişirelim.
Piştikten sonra sofra bezi örtüp 10 dakika dinlendirelim sonra servis yapalım.