Tel Tel Ayrılan Çıtır Çıtır El Açması Börek

Tel Tel Ayrılan Çıtır Çıtır El Açması Börek
TARİFİ kucukmutfagim_
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Aralarına sürmek için sıvıyağı
İçi İçin
Yarım kilo Ispanak
Biraz peynir evde ne peyniri olursa
2 büyük kuru soğan
Zeytinyağı

Tel Tel Ayrılan Çıtır Çıtır El Açması Börek

1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
Bütün malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur elde edelim hamurumuzun üzerini örtüp yarım saat dinlendirelim.hamurdan parçalar koparıp küçük küçük yuvarlayalım Benim 40 adet beze oldu. Bezeler ikiye ayrılır 20 bezeyi pasta tabağı şeklinde un ve nişasta ile tek tek açıyoruz, daha sonra zeytinyağıyla pasta tabağı şeklinde açtığımız bezelerin aralarını tek tek yağlayıp her bir bezeyi aynı şekilde yapıp üst üste koyuyoruz. Diğer 20 bezeyi de aynı şekilde yapıyoruz.
Hamur dinlenirken içini hazırlayalım, ıspanağı bir güzel temizleyip yıkayıp doğrayalım, soğanı da doğrayıp bir tavada kavuralım

baharatlarını ve peyniri de atıp karıştıralım. Yaptığımız üst üste 20bezeyi bir seferde tepsi büyüklüğünde oklava ile açıyoruz, tepsiyi yağlayarak açtığımız yufkayı koyuyoruz. Ispanaklı harcımızı yufkanın üzerine döküp güzelce yayıyoruz, diğer bezeleride bir seferinde aynı şekilde açıp tepsideki ıspanaklı harcın üzerine yerleştiriyoruz. Yufkanın üzerine yumurtanın sarısını ve bir kaşık yoğurdu sürelim, dilimleyerek 200 derece fırında pişirelim. Böreğimiz servise hazırdır (not bezeleri açmak için un yerine nişasta da kullanılabilir)