Tahinli Şerbetli Garantili Baklava

DAMAK ÇATLATAN LEZZETİYLE ÇITIR ÇITIR, ÇOK HAFİF, YEMELERE DOYUM OLMAYACAK GÜZELLİKTE, GARANTİLİ MUHTEŞEM TATLIM (TAHİNLİ, ŞERBETLİ BAKLAVA ) ? MUTLAKA DENEYİN DİYORUM DOSTLARIM♥️

✔️✔️✔️ŞERBETİ İÇİN✔️✔️✔️ tugba_gamzeli_melek
✔️ 3 su bardağı şeker
✔️ 3 su bardağı su
✔️ 1 yemek kaşığı limon suyu
✔️ Su bardağı ölçüm 220 ml.

✔️✔️✔️ İÇ MALZEMESİ✔️✔️✔️
✔️ 5 dolu yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi (kahvaltılık, 210 grm)
✔️ 300 gram Tahin
✔️ 4 su bardağı ince çekilmiş fındık, yada ceviz (500 gram)

✔️✔️✔️✔️ TATLI İÇİN✔️✔️✔️
✔️ 320 gram Tereyağ
✔️ 1 kilo baklavalık yufka (30 adet çıkıyor bende)

İlk önce Şerbetini yapalım. 20 dk kaynatıp soğumaya bırakalım. Sonra, Tereyağını yüksek ateşte eritelim ocaktan alıp hafif eğerek, üzerine biriken beyaz tortu köpüklerini özenle alıp, atalım.
Kalan saf sarı yağı tül süzgeçle bir tasa süzelim. Sonra; fındıkları robotta ince kıyım çekelim…. Geniş bir tas içinede; Sürmelik fıstık ezmesini ve tahini boşaltıp iyice karıştıralım.
En sona, Yufkaları paketten çıkarıp havlu arasına kapatalım. 30×40 tepsimiz tabanını yağlayalım. Tezgaha bir adet yufka alıp üzerine 1,5 yemek kaşığı yağ gezidirip fırçayla her yerine sürelim. Bir kat daha yufka, yine yağ, üçüncü kat yufka ve yine yağ yapıp bitirelim.
Sonra; yufkanın kısa taraf ucuna,, bir parmak genişçe boşluk bırakarak tahinli karışımdan 3 yemek kaşığı dökelim ve kaşık arkası ile 4-5 karış genişliğinden enine doğru yayalım. #tugba_gamzeli_melek ,Üzerine bolca fındık dökelim. Sonra yufkanın kuru ucunu harç üzerine

genişçe katlayıp, sıkıca rulo yaparak saralım. Bıçakla dilimlere keselim. Tepsiye yan yana dizelim (çok bitişik olmasın hafifçe aralıklı) tüm yufkalara aynı işlemi yapıp tepsiyi dolduralım. Kalan Tereyağından Fırça ile baklavanın üzerlerine iyice heryerine sürüp önceden ısınmış alt üst ayar, 170° fırının alttan ikinci rafında 45 dk pişirelim. Sonrada orta rafa çıkarıp 7-8 dk da orda pişirip fırından alalım. Kızaran baklavaları tezgahta 2 dk bekletip ardına hemen soğuk şerbetini kepçeyle dökelim. 2 saat dinlenip soğuyan tatlımız servise hazırdır Üzerini kapamadan muhafaza ediniz.