Lokum Kıvamında Ev Yapımı Peynir

23.07.2020
2.022
Lokum Kıvamında Ev Yapımı Peynir
Sponsorlu Bağlantılar

LOKUM KIVAMINDA EV YAPIMI PEYNİR
Malzemeler
5 litre günlük süt
1-2 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı elma sirkesi
Hazırlanışı
Günlük süt süzülür büyük tencereye alınır. Orta ateşte kaynamaya bırakılır. Biraz kaynadıktan sonra tuz eklenip karıştırılır. Sonra sirke eklenip karıştırılır ve orta ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca karıştırılır zaten kesilme hemen olacaktır fazla kaynatmayın sert olmasın kesilince kapatabilirsiniz.Geniş kap üzerine süzgeç konulur. İçine temiz bir tülbent konulup peynir süzülür. 2 dk suyu süzülünce süzgeç başka bir uygun kap üzerine oturtulur.

 

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

Tülbent büzdürülür üzerine bir ağırlık konulur. Ben süzgeç içine uygun olan bir tenceremi koydum ve içine su doldurdum biraz bastırıp yerleştirdim bu şekilde geceden sabaha kadar üzerinde su dolu tencere ile beklettim suyu süzüldü çokta aşırı ağırlığa gerek yok sert olmasın sizde bu şekilde yapabilirsiniz. Peynir olduktan sonra hemen yenmeye hazırdır
NOT; Zerre sirke kokusu yok aksine kokusuz oluyor süper sonuç veriyor bembeyaz peynir oluyor. Ben sirkesinin yarısını hazır elma sirkesi, yarısını da kendimizin organik elma sirkesinden yapıyorum. Öyle yapınca daha yumuşacık olduğunu farkettim. Sadece hazır elma sirkesiyle yaptığınızda 1 çay bardağı koyarsanız yeterli gelecektir.

 

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

Tuzu da bize 1 dolu kaşık yeterli geliyor. .Saklamak için; Yaptığımız peynir 4-5 parçaya dilimlenip uygun bir kaba konulur. Tamamen soğumuş olan tenceredeki peynir altı suyundan 1.5 litre kadar bir kaba alınır üzerine 1-2 kaşık iri tuz veya 2 tepeleme kaşık normal tuz konulup karıştırılıp eritilir. Tuzlu salamura suyu yapılır. Peynir üzerine doldurulur buz dolabına kaldırılır.Bu şekilde taptaze muhafaza edebilirsiniz
AFİYET OLSUN neslinin_mutfagi_‘na tesekkurler.
.

Sponsorlu Bağlantılar
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.